Ausbildung des Bäcker- und Confiseur Verband Bern-Solothurn
Die Ausbildung und Weiterbildung sind die Grundlage für die Zukunft unseres Gewerbes. Der Verband der Bäcker-Confiseure Bern-Solothurn setzt sich mit grossem Engagement dafür ein, dass Nachwuchskräfte bestmöglich gefördert und begleitet werden. Junge Talente erhalten eine fundierte Ausbildung, die nicht nur handwerkliche Fähigkeiten vermittelt, sondern auch Freude am Beruf weckt und Perspektiven eröffnet.
Unsere Bildungsarbeit ruht dabei auf drei zentralen Pfeilern: Der Lehrbetrieb vermittelt die praktische Erfahrung im Alltag, die Berufsschule sorgt für das theoretische Fundament und die überbetrieblichen Kurse (ÜK) vertiefen spezifische Fertigkeiten und ergänzen das Gelernte mit praxisnahen Übungen.
Darüber hinaus schaffen wir mit Weiterbildungsangeboten die Möglichkeit, vorhandenes Wissen zu vertiefen, neue Trends aufzugreifen und die Qualität des Handwerks kontinuierlich zu steigern. Denn wir sind überzeugt: Nur mit gut ausgebildeten Fachkräften bleibt unser Gewerbe auch in Zukunft erfolgreich und attraktiv.
Drei Säulen der Ausbildung
Die erfolgreiche Ausbildung im Bäcker- und Confiseurhandwerk basiert auf drei starken Pfeilern: Im Lehrbetrieb sammeln die Lernenden ihre praktischen Erfahrungen, in der Berufsschule erwerben sie das theoretische Fundament, und in den überbetrieblichen Kursen (ÜK) vertiefen sie ihre Fertigkeiten praxisnah. Dieses Zusammenspiel stellt sicher, dass Nachwuchskräfte optimal vorbereitet und ganzheitlich ausgebildet werden.
1. Lehrbetrieb
Im Lehrbetrieb sammeln die Lernenden ihre wichtigsten praktischen Erfahrungen und erlernen die handwerklichen Grundlagen direkt im Arbeitsalltag.
2. Berufsschule
In der Berufsschule erwerben die Lernenden das theoretische Wissen, das für das Verständnis von Rohstoffen, Prozessen und betriebswirtschaftlichen Grundlagen unerlässlich ist.
3. Überbetriebliche Kurs (ÜK)
In den überbetrieblichen Kursen (ÜK) vertiefen die Lernenden ihre praktischen Fähigkeiten und üben zentrale Arbeitstechniken unter fachkundiger Anleitung.
Das ÜK-Zentrum Langenthal
Das ÜK-Zentrum Langenthal bildet den dritten Lernort der Bäcker-, Konditor- und Confiseur-Ausbildung und vermittelt praxisnahes, realitätsnahes Wissen sowie wichtige Fachkompetenzen. Lernende im EFZ durchlaufen dabei drei Module, während EBA-Lernende zwei Module absolvieren. Seit 2011 sind die ÜK an der Berufsfachschule Langenthal gebündelt – ein Schritt, der Ausbildungsqualität, Standardisierung und Praxisnähe optimal fördert. Im ÜK-Zentrum Langenthal wird die Ausbildung der Lernenden von einem engagierten Team betreut. Verantwortlich dafür sind Andreas Reinhardt und Rolf Gutmann, die ihr Fachwissen und ihre Erfahrung gezielt in die Kurse einbringen. Mit ihrer Kompetenz und ihrem persönlichen Engagement sorgen sie für eine praxisnahe und qualitativ hochwertige Ausbildung.
Das ÜK Team in Langenthal
Andreas Reinhard
Rolf Gutmann
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